Galbūt pastebėjote, kad aš mėgstu sriubas...ypač tirštus patiekalus-sriubas. Štai mano naujausias receptas. Šis skirtas vištienos Cassoulet sriubai. Pagaminta dviem būdais: normaliu ir sveiku būdu. Galite pasigaminti bet kurį, bet jei, kaip ir aš, BANDANČIATE įsisprausti į savo kalėdinio vakarėlio suknelę, sveikas būdas padovanos sveikus ir sočius pietus, kad patektumėte į vakarėlį!
Kai kurios sudedamosios dalys jau yra sveikos, bet aš pakeičiau sveikus dalykus šalia visko, ką galėtumėte padaryti kitaip.
Laikas: Tai užtruks apie 90 minučių nuo valgymo pradžios
Aptarnauja: Padaro apie 9 gana dideles (valgio dydžio) porcijas
Ingredientai
- 1 šaukštelis aliejaus
- 2 Gammon kepsniai (supjaustyti mažais kubeliais)
- 6 kiaulienos čipolatai (kepti orkaitėje ir plonais griežinėliais)[Sveikas pakeitimas į 6 vištienos dešreles]
- 6 vištienos šlaunelės (smulkintos ir susmulkintos)[Sveikas pakeitimas 2–3 vištienos krūtinėlėmis]
- 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 2 salierų lazdelės (smulkiai pjaustytų)
- 2 didelės morkos (smulkiai pjaustytos)
- 1x nedidelis čili be sėklų (smulkiai pjaustytas)
- 2 šaukšteliai paprikos
- 1 valgomasis šaukštas prancūziškų žolelių
- ¼ šaukštelio česnako miltelių
- 1200 g pjaustytų pomidorų (3 skardinės)
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės
- 1l vištienos sultinio
- 400 g cannellini pupelių (iš skardinės)
- 400 g sviesto pupelių (iš skardinės)
- 2 šaukšteliai parmezano [4 tšk.]
- 1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių (smulkintų)
- 1 valgomasis šaukštas šviežių petražolių (smulkintų)
- Apšlakstykite balzamiko actu ir Vusterio padažu
Kaip tai padaryti?
1 – Orkaitėje iškepkite dešreles ir iškepkite vištienos šlauneles/krūtinėlę
2 – Tuo tarpu susmulkinkite aitriąją papriką, svogūną, salierą ir morką ir lengvai pakepinkite didelėje sriubos keptuvėje su 1 šaukšteliu aliejaus.
3 – Kol daržovės minkštėja, gamoną supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite gamoną į sriubos keptuvę ir virti
4 – Į keptuvę suberkite džiovintas žoleles ir prieskonius ir išmaišykite. Švelniai troškinkite.
5 – Iškepusias dešreles supjaustykite mažais, maždaug ½ cm storio griežinėliais
6 – Iškepusią vištieną susmulkinkite dviem šakutėmis
7 – Į sriubos keptuvę sudėkite dešrą ir vištieną,
8 – Tada sudėkite pjaustytus pomidorus, pomidorų tyrę ir vištienos sultinį.
9 – Išmaišykite ir troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies, jei įmanoma, uždengę keptuvę.
10 – Suberkite pupeles, tarkuotą parmezaną ir šviežias žoleles (jei naudojate) ir troškinkite dar 20–30 minučių, keptuvė neuždengta.
11 – Patikrinkite, kokio tirštumo šiuo metu yra sriuba, jei norite / reikia, įpilkite daugiau vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
12 – Įpilkite šlakelį balzamiko acto ir Vusterio padažo ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
13 – patiekite
Tada prisiglausk po jaukia antklode ir suvalgyk viską!!
Tikimės, kad jums patiks!
