Taigi, vienas iš mano receptų, kai noriu kažko skanaus, bet ne kaloringo, yra vištienos, nuotėkio ir grybų makaronų kepinys. Aš paprastai tai darau, kad patiekčiau du, bet jį nesunku pakeisti vienam, trims, keturiems, penkiems, šešiems, septyniems ir tt iki keturių šimtų tūkstančių... tol, kol turite pakankamai didelę keptuvę (ir orkaitę)!
Ingredientai (2 vnt.):
- 2 vištienos krūtinėlės (supjaustytos gana mažais gabalėliais)
- 1 didelis poras (arba 2 mažesni) supjaustyti juostelėmis
- grybų (tiek ar mažai, kiek norite, aš sunaudojau apie 3/4 puneto (vėlgi, susmulkinti gana mažais gabalėliais)
- 120 g makaronų (bet kokios veislės, aš mėgstu rudus makaronus!)
- 1 valgomasis šaukštas lengvo kreminio sūrio su česnaku ir žolelėmis
- 100m pieno (priklausomai, kokio tirštumo/plonumo norite padažo)
- tarkuoto parmezano ar kito kieto sūrio pagal skonį (apie 40-60g)
- duonos trupinių (apie 1 riekelė)
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos
- pabarstyti muskato riešuto
- 1 kupinas šaukštelis garstyčių
- kukurūzų miltų (pakanka, kad sutirštėtų)
Ką man daryti su šiais nuostabiais dalykais??
- Pirmiausia į keptuvę suberkite nuotėkius ir grybus ir sausai pakepinkite, kol jie suminkštės, tada sudėkite vištieną ir taip pat apkepkite.
- Tuo tarpu atskiroje keptuvėje išvirkite makaronus iki al dente (šiek tiek traškūs!)
- Į pagrindinę keptuvę sudėkite grietinėlės sūrį ir maišykite, kol visi ingredientai pasidengs.
- Tada į pieną įpilkite maždaug 1 šaukštą vandens ir supilkite į keptuvę.
- Lėtai supilkite pieną, maišydami padažą, kol sunaudosite tiek, kad padažas pasidengtų visomis sudedamosiomis dalimis, bet ne per tirštas ar plonas (atminkite, kad čia gali prireikti daugiau pieno arba kukurūzų miltų, priklausomai nuo kitų ingredientų).
- Dabar įpilkite garstyčių ir prieskonių, druskos ir pipirų pagal skonį ir išmaišykite
- Suberkite tarkuotą sūrį, pasilikdami šiek tiek džiūvėsėlių užpilui
- Makaronai turi būti išvirti, supilkite juos į padažą ir išmaišykite
- Viską sudėkite į orkaitei atsparų indą, apibarstykite džiūvėsėliais ir sūriu ir kepkite įkaitintos orkaitės (apie 200 c) viduryje 15-20 minučių, kol paruduos ir pradės burbuliuoti.
- Patiekite su keletu žalių daržovių
- Mėgaukitės!
